לא תוכלו לעמוד מול התפריט העשיר של 'באבא יאגה' הכולל קשת רחבה מאוד של מנות מכל יבשת אירופה, מרוסיה שבמזרח עד ספרד שבמערב!
ארוחה זוגית עשירה במסעדת "באבא-יאגה" בתל אביב
באבא-יאגה, מסעדה אירופאית השוכנת בבניין אבן מפואר ברחוב הירקון בת"א. המסעדה כוללת בשטחה גינה ייחודית המאפשרת לסועדים ישיבה בחוץ, באוירה פסטורלית ונעימה.
תפריט המסעדה עשיר ומגוון ומביא טעמים מכל רחבי אירופה תוך שימוש בחומרי גלם טריים מדי יום. החומרים והטעמים מתבססים על ילדותה של שפית המסעדה, מריה פיסנץ, ומשתלבים עם מאכלים מסורתיים אחרים, ביניהם מאכלי בשר וקדירות, פירות ים, דגים, סלטים טריים וירקות שורש.
ארוחה זוגית הכוללת פתיח, 2 מנות ראשונות, 2 מנות עיקריות, קינוח זוגי וכוס שתייה:
פוקצ'ה למרכז השולחן
מנה ראשונה לבחירה לסועד:
ירקות כבושים - כרוב לבן, מלפפונים ועגבניות במתכון מסורתי
סלט ירקות - עגבניות, מלפפונים, גמבה, חסות, עלי בייבי ובצל סגול ברוטב ויניגרט
סלט ים תיכוני - חסה מסולסלת, עלי בייבי, אנשובי וקרוטוני שום עם פרגית על האש, מגיע בליווי רוטב איולי וגבינת פרמז'ן
דג מלוח - מאכל מסורתי, מוגש עם תפוח אדמה חם
פארשמק - מנה מהמטבח היהודי הקלאסי, ממרח דג מטיאס, תפוחי עץ סמיט, ביצים וחמאה
פטה כבד עוף - פטה של כבד עוף עם פיסטוק חלבי ומרסלה (יין קינוח סיציליאני) במעטפת חמאה הולנדית, מוגש עם קרוטונים וריבת שזיפים
מרק בורשט - מרק אוקראיני מסורתי, קוביות סינטה, בצל, גזר, כרוב לבן, תפוחי אדמה ועגבניות, מוגש בליווי שמנת חמוצה.
מרק היום - משתנה מידי יום
מרק סוליאנקה - מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, צלפים ועגבניות, מוגש עם סייד שמנת חמוצה
ברוסקטה - ברוסקטה במתכון איטלקי עם טפגד זיתים שחורים, עגבניות טריות ומיובשות
מנה עיקרית לבחירה לסועד:
פלמני - כיסוני בצק ממולאים בתערובת של בשר בקר, בשר כבש ובצל טרי, מוגש עם שמנת וחמאה
ורניקי - כיסוני בצק ממולאים במחית תפוחי אדמה ובצל מטוגן, מוגש עם שמנת וחמאה (מנה מצחונית)
מחבת לוהטת של פטריות שמפניון ופורטובלו עשויים בתמהיל עדין של שמנת בניחוח שום טרי ובצלי שאלוט (מנה צמחונית)
שיפודוני שרימפס - עשויים על הגריל מוגש עם רוטב לימון-דבש קר
שרימפס ברוטב לבחירה - רוטב גבינה כחולה, שום ואגוזי מלך / רוטב שום שמנת ויין לבן
פילה בס בנוסח ים תיכוני בהקרמה קלה, אפוי בכלי טרקוטה שהוכן במיוחד למנה זו, מוגש בליווי ירקות שורש
קדרת בקר - קדרת בקר עם תפוחי אדמה פטריות ובצל
סטייק פרגית
פטוצ'יני עם שרימפס - ברוטב שמנת ועגבניות קצוצות בתיבול פיקנטי
פילה סלמון גריל - עם רוטב שמנת ועגבניות קצוצות, מוגש עם ירקות גריל ופירה
פטוצ'יני טבעוני - ברוטב פסטו ושמנת סויה
ביף סטרוגנוף - רצועות פילה בקר עשויות ברוטב שמנת פטריות, מוגש בליווי פירה תפוחי אדמה
קינוח זוגי לבחירה:
קרם ברולה
עוגת השף - מוס שוקולד
משקה לבחירה לסועד:
יין הבית לבן/אדום
בירה גולדסטאר/הייניקן
שתייה קלה
מסעדת באבא-יאגה קבעה את מקום משכנה בבניין אבן מפואר ברחוב הירקון בתל אביב. המסעדה כוללת בשטחה גינה יחודית המאפשרת לסועדים ישיבה בחוץ באוירה פסטורלית ונעימה.
באבא-יאגה שמה דגש על שימוש בחומרי גלם טריים הנקנים מדי יום, עובדה המעמידה אותה בשורה הראשונה של המסעדות בתל אביב.
השפית של מסעדת באבא יאגה, מריה פיסנץ, שאף נבחרה להופיע בתוכנית הבישול המצליחה רויאל שף, מלקטת את החומרים האיכותיים ביותר ומביאה אותם למטבחהּ בתל אביב.
החומרים והטעמים מתבססים על ילדותה של פיסנץ ברוסיה ומשתלבים עם מאכלים מסורתיים אחרים מרחבי היבשת האירופית, ביניהם מאכלי בשר וקדירות, פירות ים, דגים, סלטים טריים וירקות שורש.
דגשים חשובים
תוקף השובר עד: 28.2.2019
השובר לא תקף בתאריכים 20.12 ל 5.1 וב- 14.2 יום האהבה
למימוש בימים א-ד 12:00-23:00
תקף בישיבה במקום בלבד, אינו תקף בטייק אווי ובמשלוחים.
יש להזמין מקום מראש בטלפון: 03-5175179
ללא כפל מבצעים
מימוש עד 4 שוברים בשולחן
מספר השוברים מוגבל
פרטי הספק
אתר אינטרנט: babayaga.co.il
כתובת: הירקון 12, תל אביב
טלפון: 03-5175179
שעות פעילות: ימים א'-ד' בין השעות 12:00-23:00
ימים ה'-שבת 12:00-24:00